Klasična pečenka Turčija recepti
Mike Garten
Ne zahvalni dan večerja bi bil popoln brez purana -in si ne more iti narobe z našo klasično pečenim puranom. Prvič pečenje purana? Oglejte si naš korak-po-korak navodila tukaj.
Oglasi - Nadaljuj branje Spodaj
Cal / Serv: 205
donosi: 8 - 10
Cook čas: 0 ure 0 min
Skupni čas: 3 ure 20 min
sestavine
Klasična pečenka Turčija
12- do 14-funt purana (odtajane če je zamrznjen)
Glava česen, prepolovil vodoravno
majhna čebula, razčetverjen
vejic mešanih svežih zelišč, kot so žajbelj in timijan, poleg tega pa še za serviranje
zmehčano maslo ali oljčno olje
Košer sol in poper
velike korenje, narežemo na 2-inch kosov
stebla zelene, narezana 2-inch kosov
nizko vsebnostjo natrija piščančje juhe
Sveža zelišča in sadje, za prikazovanje
Navodila
- Segrejte pečico na 375 ° F. Delo na obrobljenimi pekač, odstranimo drobovino in vrat Turčije iz votlin. Rezerva vratu in zavržkov drobovine. Z uporabo papirnate brisače, pat puran suhe. Stvari česna, pol čebule in pol zelišč v glavno votlino.
- Tie puranje noge skupaj s kuhinjsko vrvico. Tuck nasveti krilo pod njim telesa (to jih bo preprečilo gorenja). Rub puran z maslom (ali olje) in začinite z 1 čajna žlička soli in 1/2 poper.
- Kraj purana vratu, korenje, zeleno in preostali čebulo in zelišča v veliki pekač. Postavite praženjem stojalo v ponev in kraj purana na vrhu.
- Pečenka Turčija dokler termometer vstavljen v najdebelejšega dela stegna registrov 165 ° F, 2 1/2 do 3 ure. (Cover puran ohlapno s folijo, če je Browns prehitro, in dodamo juho premikati, če zelenjava začeli pripeke.)
- Previdno nagnite purana za prazne sokove iz votline v ponvi. Prenos purana za carving deska ali rezanje krovu niz v obrobljenimi pekač (za ulovu sokove, medtem ko carving). ohlapno pokrijemo s folijo in pustimo počivati vsaj 25 minut, nato izločijo in Okrasimo po želji.