8 najboljših sirarjev leta 2019

Rezalec sira je bistveno orodje tudi za najbolj minimalistične kuhinje. Nakup že naribanega sira vam lahko prihrani nekaj časa, vendar ima nekaj slabosti: pogosto je dražji in napolnjen s kemikalijami in konzervansi, ki preprečujejo kopanje. Ta prah, ki premaže rezine sira, lahko daje močan občutek ust in preprečuje, da bi se tako gladko topil kot svež sir.

Po drugi strani pa nam sir nariba in nadzoruje nad grobostjo drobcev, kot tudi odpiranje vrat različnim sortam sira, ki jih naribate. Uporablja se lahko tudi za toliko več kot sir: Pomislite, da je sovražnik latkes, in najsvežja paradižnikova omaka.

The Inštitut za dobro gospodinjstvo redno preizkuša kuhinjske aparate, orodja in pripomočke, da ugotovi, kateri so pravzaprav vredni vašega denarja. Zaokrožili smo 19 najboljših žitaric za rezanje sira in zdrobili kilograme mehkih in trdih sirov ter ocenili moč, vsestranskost, praktičnost in enostavnost uporabe vsakega graterja. Poleg tega, kako dobro so naribali sir, smo upoštevali tudi trdnost vsakega graterja, kako učinkovite so bile njegove rezine in enakomernost rešetk sira. Vsi upoštevani,

to so naše izbire najboljših žitaric za sir, ki jih lahko kupite:

Najboljši kuhalnik sira:OXO Good Graps Etched Box Grater
Najboljša ročna sirarna:OXO Good Grips Multi Grater
Najboljše rotacijsko sirno strgalo:Zyliss Classic rotacijski sirni sir
Najboljši električni sirni grater:Cuisinart FP-13DGM Elementarni kuhinjski procesor in kit za pripravo hrane
Sirna grater z najboljšo vrednostjo: Joseph Joseph 20017 Twist Grater
Najboljša sirarska rezalka:Stroj za zvijanje Microplane 46020 Premium Classic Series
Najboljši sirni grater Priponka:Priključek za rezanje / drobljenje KitchenAid Fresh Prip
Najboljši sir za večkratno uporabo:Cuisinart CTG-00-MBGR Mešalna posoda z graterjem

Katera je najboljša vrsta sijalke?

Pri izbiri graterja je treba iskati dve vrsti rezil: odtisnjen in jedkan. Vtisani žlebi imajo debelejša, bolj trda rezila, ki štrlijo. Jedkanice so narejene s kemičnim postopkom, ki korodira zobe na straneh kovine, da naredi zelo ostre zobe v obliki zob. Rezkani rezki so ostrejši, vendar so drobci ponavadi veliko tanjši in krajši po dolžini. To ni nujno slaba stvar, ampak nekaj, česar se morate zavedati. Ostrejša jedkana rezila lahko povzročijo tudi večjo škodo, če niste dovolj srečni, da bi ujeli prst.

Škatla žitarice so tisto, kar večina ljudi povezuje z rešetkami sira. So najbolj obsežna možnost, vendar so tudi večplastna in najbolj učinkovita za drobljenje velikih količin sira. Običajno so na voljo s štirimi stranicami, vsaka z različnimi rezili za različne vrste drobcev (in živil!):

• Velike luknje za drobljenje so odlični za hitro drobljenje trdih in mehkih sirov, pa tudi korenje, bučke, jabolka, paradižnik. Večina kuharjev se strinja, da so te velike odprtine najbolj uporabne.
• Srednje luknje za rezanje so uporabni za ustvarjanje manjših britvic katerega koli od zgoraj omenjenih živil. Odlične so tudi za naribavanje krompirja za hash rjave.
• Majhne luknje za drobljenje so najboljši za drobno drobljenje trdih sirov, kot je parmezan.
• Grobe luknjaste luknjice ustvarite fino, skoraj praškasto rešetko, dobro za čokolado, ingver, muškatni orešček, citrus in česen. Te majhne luknje se običajno držijo hrane, zaradi česar jih je težje očistiti.

Ročne rešetke so enotirne greznice, ki so ponavadi z enim rezilom in so manj založene za shranjevanje. So manj vsestranski, a ponavadi cenovno ugodnejši od škatel in so dobri za občasne rešetke.

Vrtljive žitarice so priložene kontrakture, v katerih se kolobar sira pritisne na vrtljivo rezilo. Morda jih prepoznate kot grater, ki se uporablja na Olive Garden: Ti so najboljši za naribavanje trdih sirov, oreščkov in čokolade ter sira. Vrtljive freze so varne za uporabo otrok, saj roke ne pridejo v stik z rezili. Vse modele, ki smo jih preizkusili, je mogoče enostavno obrniti, zaradi česar so primerni tudi za levičarje.

Električne rešetke ponavadi pridejo kot priloga k večjim kuhinjskim pripomočkom, na primer predelovalcem hrane ali stojalnim mešalnikom, in so kot nalašč za hitro drobljenje velikih količin sira in zelenjave z minimalnimi napori.

Zesters / raps so ključno kuhinjsko orodje za vsakega resnega kuharja. So veliko bolj učinkovite kot luknjice na škatli in so popolne za parmezan, čokolado in muškatni orešček, pa tudi za pripravo paste iz ingverja, česna in čilija.