7 najboljših predelovalcev hrane 2019

Uporaba živilskega predelovalca je, kot če imate svojega osebnega kuharja, če ga boste imeli, se boste rešili, da ne boste morali opraviti z dolgočasnimi in napornimi pripravami. Eno vprašanje, ki nam ga zastavljajo veliko: Kakšna je razlika med živilskim procesorjem in mešalnikom? Če želite grobo teksturo, bo delo opravil predelava hrane. Mešalniki so boljši za fino mletje in pire gladke čokolade.

The Inštitut za dobro gospodinjstvoKuhinjski aparati in tehnološki laboratorij so preizkusili, kako enakomerni predelovalci hrane so lahko kockali čebulo, mlet peteršilj, mlet parmezan, rezine paradižnika, narezano korenje in mocarelo ter gnetemo testo. Upoštevali smo tudi, kako hitro je vsak model opravil ta opravila in koliko hrane je ostalo nepredelano. Nato smo preverili enostavnost uporabe in pogledali, kako uporaben je priročnik za uporabo, kako enostavno je bilo mogoče sestaviti nože, žleb in pokrov, enostavnost uporabe krmilnikov, raznolikost ponujenih nastavitev in čistilnost.

Naš najboljši izbor laboratorija je Breville Sous Chef. Po zmogljivostih je vrhunski, odlikuje ga izjemno močan motor, mikro nazobčano S-rezilo, nastavljiv rezalnik s 24 nastavitvami (od papirja do tankega), reverzibilnim drobilnikom, rezilom za testo in več. Vsakemu testu se je odrezala, čebulo, mleto peteršilj in enakomerno narezan paradižnik v nekaj sekundah.

Na splošno so najboljši predelovalci hrane, ki jih je mogoče kupiti v letu 2019:

Najboljši skupni predelovalec hrane:Breville Sous Chef
Živilski predelovalec najboljše vrednosti:Hamilton Beach Stack & Snap
Najbolj vsestranski predelovalec hrane:Cuisinart Elementarni predelovalec hrane
Najboljši majhen predelovalec hrane: Mini sekalnik hrane KitchenAid
Najboljši velik predelovalec hrane: Kuhinjski procesor KitchenAid
Najboljši brezčasen predelovalec hrane: Cuisinart Prep 9
Najlažji za uporabo živilski predelovalec:Oster Total Prep

Kaj je odličen predelovalec hrane?

Vrhunski predelovalec hrane bi moral imeti možnost, da prevzame cele ali velike koščke svežih izdelkov, kot so čebulo, korenje, zelišča ali krompir in jih zelo malo zmečkajte na koščke (kocke ali drobtine) čas. Morali bi tudi prevzeti naloge, kot so mletje trdih sirov, pireje juhe ali omake, izdelovanje emulzij kot majo in celo gnetenje testa za kruh.

Pri nakupovanju poiščite model, ki ima rezine za rezanje hrane, kot je paradižnik ali sir. Priporočamo tudi, da dobite eno z veliko dovodno cevjo spredaj in poskrbite, da ima nastavitev impulza - obe teh lastnosti bosta z uporabo vašega sekalnika naredili bolj intuitivno. Spodaj boste našli več informacij o našem vrhunsko preizkušenem sekljalniku in šestih drugih predelovalcih hrane, za katere menimo, da jih boste imeli radi.

---

Najboljši skupni predelovalec hrane

Breville Sous Chef

Zahvaljujoč izjemno zmogljivemu motorju je Breville's Sous Chef MVP, kar se tiče zmogljivosti. To je zložen z zvončki in piščalki, da bi vam zagotovili popolno vsestranskost, vključno z mikro nazobčanim rezilom, nastavljiv rezalnik s 24 nastavitvami (od papirja do tankega), reverzibilnim drobilnikom, rezilom za testo in več.

Ta model si na skoraj vseh naših testih prislužil popolne rezultate, če se izkaže enakomerno narezana čebula, mleto (beri: ne zdrobljeno) peteršilj, popolnoma mlet parmezan in v nekaj sekundah enakomerno narezan paradižnik. Eleganten srebrni Sous Chef ima več cevk za hranjenje, od katerih je ena dovolj velika, da drži cel paradižnikov ali en kilogramski blok mocarele.

Zmogljivost: 12-skodelica

---

Živilski predelovalec najboljše vrednosti

Hamilton Beach Stack & Snap

Stack & Snap v Hamilton Beachu dokazujejo, da vam ni treba porabiti bogastva, da bi dobili vrhunski predelovalec hrane. V našem testiranju nam je uspelo enakomerno zmleti parmezan, mleti peteršilj in rezine paradižnikovega papirja na tanko. Podnožje iz črnega in nerjavečega jekla ima sive gumbe za rezanje / drobljenje, pirenje / mešanje in pulsiranje, tri rezine pa imate pokrite za rezanje, rezanje in rezanje.

Smo ugotovili sestavljanje Stack & Snap lažje kot večina predelovalcev hrane: Ker se pokrov zaklene z dvema zapahama, vam ni treba prepirati s tipično rutino obloge in zavijanja pokrova.

Zmogljivost: 12-skodelica

---

Najbolj vsestranski predelovalec hrane

Cuisinart Elementarni predelovalec hrane

Cuisinart predelava hrane vključuje zamenljive delovne sklede s 13 in 4,5 skodelicami - tako ga lahko uporabite za pripravo salse ali solate iz velike zabave ali samo za dva. Priložen je tudi nastavljiv disk za rezanje, reverzibilni rezalni disk (za srednje ali fino konsistenco), rezilo za testo, ploščo za rezanje, vsestransko rezilno rezino, čistilno orodje in kovček za shranjevanje dodatki. Na naših testih je ta stroj zaslužil visoke ocene pri skoraj vsaki nalogi, vključno z gnetenjem kruhovega testa in drobljenjem mocarele.

Zmogljivost: 13-skodelica

---

Najboljši majhen predelovalec hrane

Mini sekalnik KitchenAid

Iščete predelovalnik hrane, vendar nimate prostora za shranjevanje, ki bi ga podarili modelu polne velikosti? Ta kompaktni model je pametna izbira za majhne kuhinje, spalnice ali tiste, ki se ponašajo z majhnimi deli. Zato, ker je prihaja samo z enim večnamenskim rezilom, ne boste mogli narezati paradižnika vanj, vendar smo ugotovili, da pomanjkanje prilog omogoča, da ga je mogoče preprosto uporabiti. Utripa z dvema hitrostoma (sesekljan ali pire), vsi vključeni deli so varni v pomivalnem stroju, s 16 odtenki, ki jih izbirate, pa ga lahko prilagodite svoji kuhinji.

Zmogljivost: 3,5-skodelica

---

Najboljši velik predelovalec hrane

Kuhinjski procesor KitchenAid

Kuhinjski procesor KitchenAid s 14 skodelicami je drag, vendar boste svoj denar zaslužili s tem velikim, težkim modelom - poleg tega je precej dovolj, da se trajno parkirate na pultu. Priložen je rezila in nastavki za popolno vsestranskost, vključno z dodatno delovno posodo s štirimi skodelicami, dvema pokrovoma (enim in enim brez dovodne cevi), nastavljivim rezalnim diskom, reverzibilni rezalni disk, dva večnamenska rezila, rezilo za testo, komplet za narezovanje, čistilno orodje in kovček za shranjevanje vse to.

Zmogljivost: 14-skodelica

---

Najboljši brezčasen predelovalec hrane

Cuisinart Prep 9

Cuisinart Prep 9 se je odlično preizkusil v vseh preizkusih, tudi v zahtevnih opravilih, kot je rezanje paradižnika in drobljenje korenja. To je klasičen predelovalec hrane z zelo osnovnimi, preprostimi kontrolami - samo tremi gumbi (za vklopljeno, izklopljeno in pulz), kar je idealen model za tiste, ki so novi v hrani obravnavati.

The Kapaciteta devet skodelic mora biti za večino kuharjev dovolj velika, toda Cuisinartov sestrski model z 11 kozarci (the Priprava 11 Plus) je idealen, če se zabavate pogosto in izdelujete večje serije. Ta Cuisinart vključuje rezalni disk, rezalni disk, novo rezilno rezino, snemljivo steblo, lopatico in knjigo receptov.

Zmogljivost: 9-skodelica

---

Najlažji za uporabo živilski predelovalec

Oster Total Prep

Oster Total Prep je bil eden najpreprostejših živilskih predelovalcev, ki smo ga ocenili. Ta črni model brez dodatka vsebuje komplet rezila v obliki črke S, rezino za testo, reverzibilno ploščo za rezanje in rezanje ter ima pokrov in cev za dovajanje, ki ju je enostavno sestaviti.

In za hitro čiščenjevsi deli in dodatki so varni v pomivalnem stroju. V naših testih je enakomerno predelala narezano čebulo in narezano korenje, čeprav je pri sekljanju peteršilj rahlo zdrobil. Toda za to ceno bi kdo lahko skrbel?

Zmogljivost: 10-skodelica

---

5 presenetljivih stvari, ki jih lahko naredi vaš živilskopredelovalec

1. Naribajte parmezanski sir. Mi imamo radi mikroskopski drobni zester / grater za hiter tuš Parm na vrh a skleda testenin ko pa recept za lazanjo zahteva ½ skodelice ali morda več, je ročna rešetka lahko dolgočasna... zaupajte nam, vemo. Če rezino sira narežete na koščke velikosti približno 1 inča in jih stisnete v procesorju, ki je opremljen z rezilom in ne pritrdilno rešetko, boste nad rezultati navdušeni.
2. Zamesimo testo. Nič več izgovorov, da ne naredite svojega pita skorja. Da, sestavine morate še izmeriti, vendar jih procesor hitro in strokovno kombinira!
3. Peteršilj zmeljite. Medtem ko na splošno obstaja omejitev, koliko lahko predelate, ko gre za kodraste liste peteršilja, jih lahko pakirate na vrh posode. Poskusite to naslednjič zdrava solata.
4. Preliv in preliv. Predelovalci hrane že od svojih začetkov pozdravljajo svojo sposobnost, da delajo majonezo. V pokrovčku dovodne cevi je majhna luknja. Če skozi luknjo dodate olje, se ta v jajca pretaka ravno v pravem tempu, da se absorbira in spremeni v majo. Ampak bodimo iskreni, kdo med nami v teh dneh naredi svoje? Toda ta tehnika deluje kot čar, ko pripravljate preliv iz gorčičnega ali kremnega solate.
5. Piškotke zmešajte. Preproste recepte za piškote, ki jih ne pretehtamo s tono masla in moke, lahko pretvarjamo v procesorju. Pravzaprav Susan Westmorelands Čokoladno-lešnikovi makaroni zahteva, da najprej mletite oreščke in čokolado, nato pa jih zmešate v posodo procesorja, kar zmanjša število korakov in kosov opreme, ki jo morate pospraviti. -Saron Franke

5 napak v procesorju hrane, ki se jih je treba izogibati

1. Vrzite celo čebulo. Preden sesekljate, narežite hrano na enakomerne koščke za enakomernejšo obdelavo. Pomaga tudi, da sesekljane koščke spustite skozi dovodno cev, medtem ko obratovalec hrane deluje, namesto da bi jih vse naložili v posodo, preden začnete.
2. Ignoriranje gumba za impulz. S pritiskom na impulz za občasno zagon procesorja boste dobili bolj enakomerne rezultate. Če vaš živilskopredelovalnik nima funkcije samodejnega impulza, ga preprosto občasno pritisnite in izklopite.
3. Ne pritiska. Pri drobljenju ali rezanju poskušajte na hrano enakomerno pritiskati, tako da ostane enakomerno v cevi in ​​dobite enakomerne rezultate.
4. Uporaba namesto mešalnika. Niste prepričani, kdaj morate uporabljati živilskopredelovalnik in kdaj uporabljati mešalnik? Če želite grobo teksturo, bo delo opravil predelava hrane. Mešalniki so boljši za fino mletje in pire gladke mešanice.
5. Hodim stran. Med delovanjem procesorja za hrano ne pozabite narediti česa drugega, še posebej, če ste priprava težkega bremena, kot je kvasno testo, saj lahko predelovalec "hodi" na ali celo pade pult. -Saron Franke