13 najboljših rezalnih plošč 2019

Po odličnem kuharjev nož, orodje, ki ga najpogosteje posežemo, je deska za rezanje. Daje ravno in trdno površino, ki se lahko pripravi, hkrati pa ščiti pulti in plošče pred praskami. Služi tudi kot dobra popotnica pri ravnanju z vročimi lonci in ponvi (ali celo deluje kot krožnik, ko se počutite leni). V velikosti segajo od dovolj velikih do izrezuš puran do dovolj majhnih, da narežemo apno za okras, prihajajo v materialih, kot so les, plastika ali steklo, in so lahko težki tri centimetre, debeli skoraj do milimetra.

Vsako leto na Inštitut za dobro gospodinjstvo, na stotine kuhinjskih orodij preizkušamo znanstveno in v resničnih življenjskih situacijah. Če želite najti najboljšo desko za rezanje, zaokrožili smo 39 najnovejših, najbolj edinstvenih in najbolj prodajanih desk in svoje krame zožili testirati 26 z najboljšo blagovno znamko, oblikami, velikostmi, materiali in slogi. Uporabili smo trdno

Nemško in oster, tanek Japonski noži za rezanje sočnega, zrelega paradižnika, sveže mocarele, salame in korenja. Ocenili smo, ali so rezalne deske obdržale sokove, kako enostavno jih je očistiti po tem, ko so si nadevali sir in kako dobro ravnajo s trdimi, spolzkimi sestavinami. Tukaj smo ugotovili:

Najboljša splošna rezalna deska:OXO Good Grips 2-delna plošča za rezanje
Najboljša vrednost rezalna plošča:Farberware Neslip Bambus rezalna plošča
Najboljša deska za rezanje:Sabatier deska za rezanje lesa
Najboljša rezalna deska za meso:Dexas Polysafe rezalna plošča z vodnjakom
Najboljša deska za rezanje:Joseph Joseph Chop2Pot zložljiva deska za rezanje plastike
Najboljša lesena deska za rezanje:J.K. Adams Maple povratna rezalna plošča
Najboljša rezalna deska za obdarovanje: J.K. Pladenj za predjed iz javora Adams
Najboljša večnamenska deska za rezanje: Rezalna plošča serije Epicurean Gourmet
Najboljša težka rezalna deska:Plošče za rezanje zrn Catskill
Najboljša okrogla deska:John Boos Maple Wood End Zrno okroglo rezalni blok
Najboljša plošča za rezanje bambusa:Popolnoma komplet iz bambusove tridelne plošče za rezanje
Najboljša večnamenska deska za rezanje: Lipper International Bambusova rezalna deska z vložki iz podloge
Najboljša prilagodljiva deska za rezanje:Dexas Heavy Duty Grippmat set prožnih rezalnih plošč

Katera vrsta rezalne plošče je najboljša?

Na našem testiranju smo potrdili, da dobra deska za rezanje leži ravno na pultu in ostane brez težav, pa naj bo ima vgrajene držaje ali zahteva, da je pod njim mokra brisača (priročen trik, naučen v kulinariki) šola). Prav tako ga je enostavno očistiti in ne zadrži vonja ali osnove sčasoma. Nismo preizkusili nobene plošče za rezanje stekla, ker imamo svoje nože preveč (steklo hitro rezilo rezilo.)

Katera rezalna plošča je najboljša, lesena ali plastična? Če bi kupili samo eno desko za rezanje, se odločite za plastiko. Plastika je bolj vsestranska, saj jo lahko, če jo pravilno operemo, uporabimo tako za surovo meso kot svežo zelenjavo. Lesene deske so porozne, zato jih je težko primerno očistiti. Navzkrižna okužba z bakterijami, ki jih najdemo v mesu, lahko povzroči bolezen.

Katera je najboljša deska za rezanje mesa? Najboljša deska za rezanje mesa je plastična, z jamico za zbiranje sokov. Plastične plošče je mogoče očistiti učinkoviteje in ne zadržijo sokov, kot to počnejo leseni. Pogosto jih lahko damo v pomivalni stroj za globoko, visoko toplotno čiščenje. Nekatere deske za rezanje, kot je naša izbira za najboljšo rezilno desko za rezbarjenje, so tudi potrjene z nacionalnimi sanitarijami Fundacija, kar pomeni, da so izdelani iz poli (plastike) visoke gostote, ki jih naredi neporozne in ne vpojne.