Najboljša božična hrana, prošek in šampanjec, po oceni GHI

Kar zadeva Inštitut za dobro gospodinjstvo zaskrbljeni strokovnjaki za živila, Božič vedno pride zgodaj! Od junija letos, vse do avgusta, so naši preizkuševalci okusa zasedali več kot 383 prašičjih izdelkov v odejah, da pokažete sladice in šampanjec, da poiščete najboljšo hrano in pijačo, ki jo boste letos postregli.

Pod vodstvom Inštitut za dobro gospodinjstvo ekipa za testiranje hrane, naša dobrota slepega okusa 51 trgovcev na letošnjem preizkusu. Prvič smo zaznali večjo paleto blagovnih znamk, ki so si prizadevale za prvo mesto v različnih kategorijah, med zmagovalci pa so bili COOK, PAUL, Costa Coffee, Baking Agent in The Fish Society. Vendar je bil najbolj ulični supermarket Tesco tisti, ki je zasedel največje mesto, uvrstivši se na prvo mesto med štirimi od 20 velikih kategorij.

Nobena pita iz mletega mesa ni ostala grizljena, noben Prosecco ni bil popihan! In zdaj lahko razkrijemo vrhunski izdelki na seznam nakupov bi morali dodati pred pričetkom velikega dne. Tu je nekaj vrhuncev.

MINCE PITE

Božič se v resnici ne začne, dokler ne zagrizemo v svojo prvo mleto pito. V tej vroče izpodbijani kategoriji so bili na prvem mestu Mini peciva agenta za peko (prodaja prek Ocado). Ko smo dosegli impresivno oceno 90/100, je naša peka domačih užitkov pohvalila naše bogato, masleno pecivo, ki ima zadovoljivo hrustljavost. Nadev je dobro začinjen z rahlo jabolčno sladkostjo, ki je preizkuševalce spomnila na jabolčno pito.

Za nekaj malce drugačnega, EAT's Mince Pies so bili naši degustatorji najljubši v naši kategoriji "Mince Pies with a twist". Zaradi drobljenega preliva in karameliziranega maslenega okusa so te pite zaslužile skupno oceno 82/100 Costa's brezglutenski tart iz mletega mesa prišel na prvo mesto v našemPite brez mleka brez glutena'skupina, ki je dosegla 79/100. Costa tart je tudi veganski in oboževali smo bogato pecivo in sirupno sladko mleto meso.

VRHUNSKI NASVET

Naša ekipa za preizkus okusa GHI predlaga, da svoje piščance z mletjem dušite v naši najljubši smetani z žganjem. Aldijeva posebej izbrana krema za ekstra rahlo žganje (1,79 GBP za 250 ml) ima svež, mlečen okus, ki preseže sladkost in ima prijetno, pijačo toploto.

GLAVNE

Za okusno, mesno glavno, M&S puranjska krona s svinjskim žajbljem in čebulo(14,40 GBP za 1,2 kg) je prava pot. Z oceno 84/100 okus tega purana, ovitega s slanino, okrepijo okusni, dobro začinjeni nadevi.

Če nameravate na božični dan postreči dve vrsti mesa ali iščete navdih za boksarski dan kosilo, teste in Aldi šunke, ki smo jih preizkusili, so skupaj uvrstili lestvico gamonov z 84/100. Oboževali smo hrustljav prasketajoč, slano-sladek javorov okus in grelne alkoholne podlage Tescov praskajoč gammonski fug z javorovimi bourbonskimi glazurami (16 funtov za 2,8 kg). In naša plošča ni mogla dobiti dovolj močne zadimljene arome in močnega svinjskega okusa Aldijev britanski dimljeni strung gammon joint (8,25 £ za 1,5 kg).

Hrepenite po pridihu sladkosti? Marks & Spencerjeva omaka iz brusnic M&S (£ 3 za 400 g) se je izkazal kot najprimernejša izbira skupine GHI Taste Test. Tart, z uravnoteženo sladkostjo in začinjenimi notami, je odlična spremljava božične večerje.

Postregli smo tudi 20 veggie mains na naš panel, in to je bilo KUHAR Portobello Wellington(10 funtov za 360g) in Tesco Finest Butternut Squash, gob in kostanjev venček (4,50 £ za 400g), ki je skupaj ukradel predstavo z ocenami 82/100. COOK že drugo leto zapored zaseda prvo mesto v tej kategoriji, zahvaljujoč kombinaciji maslenega listnatega testa, krepke zelenjave in leče v lahki kremasti omaki. Našemu panelu je bil všeč tudi Tesco venček, ki je velikodušno napolnjen s koščki zelenjave in prelit z orehovimi bučnimi semeni, ki dodajo globino okusa in dobro uravnoteženo začimbo zelišč.

BOŽIČNE KANAPE IN PRILOGE

V kategorija mesnih nadevov, Tesco najfinejši polnilni venček s prašiči v odejah in brusnični kompot (£ 4 za 534g) in Asda's Extra Special Prašiči v odejah na praznični praznik (£ 5 za 694) si je delil prvo mesto z ocenami 80/100. Naši okuševalci so bili navdušeni nad bogatimi okusi tescovega venca, slana aroma slanine in okus sladkega jabolka v nadevu ASDA pa nas je nasladila.

Ko je prišlo do tega prašiči v odejah, Sainsbury's Taste the Difference 6 britanskih svinjskih čipolatov, zavitih v slanino (£ 3 za 260g) so bili jasni zmagovalci, ki so dosegli 83/100 zahvaljujoč njihovim zeliščnim žajbljevim notam, uravnoteženi začimbi in sočnemu mesu.

BOŽIČNE DESERTE IN SIR

Da bi našli zmagovalce v letošnjih kategorijah sladic, so se naši okuševalci prebili skozi vrsto sladkih dobrot, ki združujejo klasične in sodobne okuse. Za tradicionalno izbiro so skupni najboljši strelci v naši Božični pudingi test so bili Islandski 12-mesečni zreli božični puding (4 £ za 400g) in Lidlov luksuzni 24-mesečni zreli božični puding (11,99 £ za 907g), oba sta dosegla 79/100. Islandski proračun prijazen pud je bil pohvaljen zaradi grenkobe na marmelado, preizkuševalci pa so uživali obilno pijan, a uravnotežen okus pudinga Lidl. Medtem je bil Aldi tisti, ki je v kategoriji "Božični pudingi s twistom" osvojil prvo mesto s svojim Posebej izbran češnjev božični puding (6,99 £ za 800g), ki združuje češnjevo omako morello s sočnim vinskim trtom in doseže oceno 81/100.

Za nekaj manj sadnega in bolj prizanesljivo sladkega je bil zmagovalec naše kategorije "osrednja sladica", ki je letos nova, M&S Sticky Toffee Trifle Puding (12 funtov za 1 kg). Zmagal je 86/100 in je resnično navdušenec nad množico, s kombinacijo žametne kreme in lepljive omake iz karamele, ki se ji preizkuševalci težko uprejo.

BOŽIČNI ALKOHOL

V našem Preizkus šampanjca, je bilo Šampanjec Bollinger Special Cuvee NV(83/100; 45 funtov za 75cl), ki ga je naša plošča najbolj uživala s svojim dolgotrajnim, suhim zaključkom in jabolčnimi notami. Zmagovalec v naši Kategorija prosecco je bil Morrisons The Best Prosecco DOCG, lahka pijača z osvežilnimi notami jabolk in citrusov. Dosegel je 89/100 in je odlična vrednost pri £ 10 za 75cl.

Morrisons nas je spet navdušil s svojim prazničnim Kuhano vino(3,75 £ za 75cl). Z oceno 88/100 ima ogrevajoč, a uravnotežen alkohol in nežen, sladko začinjen šopek.

Če vam je to vzbudilo apetit praznična vozovnica, imamo še veliko rezultatov preizkusov okusa, vključno z Božična torta, dnevniki yule, pripravljen pečen krompir, Stilton in prekajena in aromatiziran losos ki bo poskrbel za eleganten začetek vašega božičnega obroka!