4 pijače se nikoli ne Pijete Po izteka roka
Mi lahko zaslužili denar s povezavami na tej strani, vendar priporočamo le izdelke, ki jih nazaj. Zakaj nam zaupati?
Vse smo naredili požirek iz a mleko škatli da je nekaj dni zadnjih izteku roka brez posledic. Kar nas sprašujem: Ali te datume res kaj pomeni?
"Rok uporabnosti, so nekaj, kar ljudje lahko zbega in z dobrim razlogom," pravi Don Schaffner, profesor znanosti hrane na Rutgers University. "Obstaja datumov poteka, najbolje po datumih, najbolje pred datumi -. In tam ni ravno veliko standardizacije okoli kaj tiste vse srednja"
Dejstvo je, Schaffner pravi datumi poteka večinoma temelji na kakovosti izdelkov, ne kontaminacija tveganja, in pogosto oni ki jih določa zakonodaja, ki se vedno ne temelji na najboljših znanstvenih dokazih. Na primer, mleko, proizvedeno v državi Schaffner je New Jersey ima en rok trajanja, če je prodaja v okviru stanje, ampak to je isto mleko ožigosa z drugačnim datumom poteka, če je prodaja samo čez državno črto v New York.
Kljub temu pa obstaja nekaj pijače, da znanstveniki hrane preprosto ne sprejmejo možnosti s. Tukaj je tisto, kar pravijo, da se lahko obrnejo potencialno nevarno.
karkoli Raw
Getty Images
E. coli je patogen najpogosteje povezana z nepasteriziranega pijače, vendar to ni edini. "Nepasteriziranega mleka lahko podpira Listeria rasti, tudi v hladilniku," pravi Kathleen stekla, pomočnik direktorja za prehrano Research Institute je na University of Wisconsin-Madison.
Pasterizacija uniči patogene s segrevanjem mleko (In druge pijače) na temperaturo, višjo od tiste, ki bakterije lahko prenese. To je običajno narejeno v velikanski kadi, kjer je mleko, segreto na 145 stopinj za 30 minut, glede na International Dairy Foods Association.
Te dni, bolj običajna praksa je visoko temperaturo, kratek čas pasterizacija, ki ročice navzgor toplote do 161 stopinj za 15 sekund, sledi hitro ohlajanje - ki ubija potencialne patogene in omogoča pijače veliko varnejši piti.
Zanimivo je, nepasteriziranega Jabolčno vino (Ki encimi čez čas), lahko dejansko postane varnejša mimo datuma izteka veljavnosti. "Če je bil vaš jabolčni kontaminirana z E. coli, "Pojasnjuje Schaffner," bi se bakterija dejansko umrl hitreje, pri sobni temperaturi, saj bi jabolčni obrnejo na alkohola in ga ubil. "
100% zelenjavni sok
LeszekCzerwonkaGetty Images
sadni sokovi ponavadi kisla - mislim, jabolka, grozdje, pomaranče in paradižnik - in kislina je zaščita dobro proti prenašajo s hrano patogeniGlass pravi. Acid otežuje bakterije za preživetje. Sokovi sveže zelenjave, ki se ne mešajo s sadnimi sokovi, na drugi strani, je bolj verjetno, da se okuži mimo njihovih izteku roka, ki jim ni varna za pitje.
Hladno Pasterizirano Pijača
merc67Getty Images
Hladno pasterizacija uniči bakterije v hrani brez uporabe toplote. Obstaja več načinov hladno pasterizacijo, vendar obdelavo visokotlačna (HE) je ena najbolj pogosto povezano s sveže sokove.
Deluje z uporabo intenziven pritisk na že stekleničijo pijač, da bi ubil off potencialnih povzročiteljev bolezni in podaljša rok, vendar to ni zamenjava za toplotno pasterizacijo.
"Hladna pasterizacija ni tako učinkovit," pravi steklo, "in rok hladnih pasteriziranih sokov je še vedno krajša od tiste, pasterizirano z vročino, še posebej, če ne vsebujejo sadje."
Pijače Shranjena Nepravilno
RapidEyeGetty Images
To je zdrava pamet, da kaj kupite v hladilniku delu trgovine se dogaja, da gredo slabo hitreje od rok, stabilno stvari. Vodenje stvari na pravo temperaturo, je ključnega pomena. Kot varnosti hrane vzgojitelja je, stekla ne more pomagati gledaš hlajenje termometrov v trgovini.
"Jaz je bilo znano, da bi našli manager in postavljanja vprašanj, če mislim, da je nekaj počitka," pravi in poudarja, da lahko tudi vaš hladilnik doma povzročajo težave. "Vedno sem se, da moj hladilnik je med 38 in 40 stopinj. Karkoli nad tem omogoča lažje za bakterije raste. "